Etnokuchyně a recepty

Recepty z nejvzdálenějších koutů světa, pouliční vývařovny, tradiční pokrmy a etnokuchyně okolo zeměkoule. Cestujte za chutěmi vzdálených kultur.

Jak a kde si nejlépe užít všechny chutě Vietnamu, ráje pouličního jídla
Etnokuchyně a recepty

Jak a kde si nejlépe užít všechny chutě Vietnamu, ráje pouličního jídla

Za vším hledej koriandr. I tak by se dala popsat vietnamská kuchyně. Možná si myslíte, že ji díky mnoha bistrům a restauracím, kterých v posledních letech v České republice vyrostlo jak hub po dešti, znáte velmi dobře, ale ve Vietnamu toho můžete ochutnat mnohem více. Nahlédněme společně pod pokličku pravých vietnamských hrnců a pánví!

Kuchyně indické Keraly a recepty na 3 místní speciality + VIDEO
Etnokuchyně a recepty

Kuchyně indické Keraly a recepty na 3 místní speciality + VIDEO

Jako téměř všude v Indii se jedná o jídla převážně vegetariánská. Vzhledem k přímořské poloze a velkému množství sladkovodních ploch, však nechybí ani pokrmy z ryb, krevet, krabů, mušlí či jiných mořských i sladkovodních živočichů.

TOP 10 specialit švýcarské kuchyně, které musíte ochutnat
Etnokuchyně a recepty

TOP 10 specialit švýcarské kuchyně, které musíte ochutnat

Deset věcí, které musíte v zemi pod Alpami ochutnat! Ať už jste ve městě či na vesnici, přimíchejte k tomu příjemnou a trochu starosvětskou atmosféru na hony vzdálenou hektickému tempu mnoha evropských velkoměst.

Káva ve světě: jak chutná a jak se připravuje
Aktuality

Káva ve světě: jak chutná a jak se připravuje

Je až neuvěřitelné, kolik může mít káva chutí a podob. Když dáte jedno čerstvé zrnko různým pražičům, každý z nich jej upraží úplně jinak. Když následně dáte stejně upražené zrnko různým baristům (ti kteří kávu připravují do pitelné podoby), opět od každého bude káva chutnat zcela rozdílně. A to je zatím řeč jen o čisté kávě bez dalších složek jako mléko, koření apod. Pokud cestujete a zkoušíte kávu různě po světě, víte, že každý národ, oblast či samotné město má své speciality jak kávu připravit, čím ji vylepšit a ozvláštnit

ETNOKUCHYNĚ: Vyzkoušejte 3 indonéské recepty s arašídovou omáčkou
Etnokuchyně a recepty

ETNOKUCHYNĚ: Vyzkoušejte 3 indonéské recepty s arašídovou omáčkou

Indonéská kuchyně je jednou z nejrozmanitějších národních kuchyní světa, protože se zde mísí několik gastronomických vlivů. Většina jídel je pikantních, ale pracuje se i se základními chutěmi. Podívejte se na 3 různé recepty, které využívají oblíbenou arašídovou omáčku.

10 specialit, které musíte okusit při cestě Německem
Etnokuchyně a recepty

10 specialit, které musíte okusit při cestě Německem

Německá kuchyně je v mnohém podobná té české nebo rakouské. Objevuje se v ní hodně masa, knedlíků, uzenin či piva. Nechybí spoustu sladkých dobrot, výjimečně chutných preclíků či poněkud méně známé speciality z chřestu. Pojďme si připomenout několik konkrétních dobrot, které při cestě Německem musíte zkusit.

Jak uvařit vietnamskou hovězí polévku pho?
Etnokuchyně a recepty

Jak uvařit vietnamskou hovězí polévku pho?

Určitě jste o ní už někdy slyšeli, pho (viet. phở) je kulinářský fenomén posledních let, který konečně zavítal i do České republiky. Někteří tvrdí, že jsou na ní závislí. Jiní si myslí, že závislost způsobuje glutamát sodný, který je ve vietnamských bistrech nucenou přísadou.

Kuchyně Thajska
Aktuality

Kuchyně Thajska

Země slonů, orchidejí a svobody! Cestovatelské kino přiblíží v pondělí 13. ledna od 20:30 v pražském Kině Lucerna tropické království, ve kterém není nouze o zážitky.

Maledivská kuchyně míchá chutě tří kontinentů + RECEPT
Etnokuchyně a recepty

Maledivská kuchyně míchá chutě tří kontinentů + RECEPT

Maledivy, ostrovní republika rozkládající se na 29 atolech čítajících téměř 1 200 ostrovů. Malých písečných výběžků vyčnívajících nad hladinu Indického oceánu, kdysi uprostřed mezi Afrikou a Asii. Tato zeměpisná poloha je odjakživa předurčovala ke směsici národů, které se procházely po zdejším písku, směsce náboženství, které tyto národy vyznávaly, ale i chutě kuchyní od všech národů, které zde kdy vařily.

5 nejzvláštnějších jídel vietnamské kuchyně
Etnokuchyně a recepty

5 nejzvláštnějších jídel vietnamské kuchyně

Vietnam je proslulý svou výtečnou kuchyní a je doslova rájem pro gurmány. Kromě toho, že umí připravit rýži, nudle, maso i zeleninu na milion (výtečných) způsobů, vám naservírují také pro Evropana opravdu nečekané pokrmy.

Etnokuchyně: Srílanské roti 3x jinak
Etnokuchyně a recepty

Etnokuchyně: Srílanské roti 3x jinak

Udělejte si doma netradiční přílohu. Roti má podobu placky a je konzumován podobně jako náš běžný chléb. Můžete si jej dát ke snídani s medem a čajem, s medovým chutney nebo i jako přílohu k polévce či masu. Dostali jste chuť?

ETNOKUCHYNĚ: Máte rádi kari? Jsou tu čtyři recepty na výborná a chuťově zajímavá kari z Jihovýchodní Asie
Etnokuchyně a recepty

ETNOKUCHYNĚ: Máte rádi kari? Jsou tu čtyři recepty na výborná a chuťově zajímavá kari z Jihovýchodní Asie

Už je tomu (naštěstí) dávno, co jsem si myslela, že kari je jen ten žlutý prášek, který je nejspíš umletý z něčeho ze stromu, který se jmenuje kari.

ETNOKUCHYNĚ: Tři země, tři saláty, tři chutě, jež mohou zpříjemnit horké letní dny milovníkům jídla
Etnokuchyně a recepty

ETNOKUCHYNĚ: Tři země, tři saláty, tři chutě, jež mohou zpříjemnit horké letní dny milovníkům jídla

Saláty jsou do letních veder ideální a to ať již jako příloha nebo jako hlavní jídlo. Pojďme se mrknout pod kulinářskou salátovou „pokličku“ třech asijských zemí.

Známé i neznámé chuťovky z ekvádorské gastronomie? Morčata i červi
Etnokuchyně a recepty

Známé i neznámé chuťovky z ekvádorské gastronomie? Morčata i červi

Ekvádor je zemí malou v porovnání s ostatními latinskoamerickými sousedy, ale na druhou stranu je velice bohatý na rozmanité ekosystémy, tedy i na možnosti obstarání potravin.

Za tajemstvím reunionské vanilky: první umělé opylení je odkazem otroků
Etnokuchyně a recepty

Za tajemstvím reunionské vanilky: první umělé opylení je odkazem otroků

Cesta za tajemstvím voňavého pokladu exotického Reunionu nás zavede na rodinnou farmu na severu ostrova. V místní továrničce nás zasvětí do pěstování pravé bourbonské vanilky.