Etnokuchyně a recepty

Recepty z nejvzdálenějších koutů světa, pouliční vývařovny, tradiční pokrmy a etnokuchyně okolo zeměkoule. Cestujte za chutěmi vzdálených kultur.

Zapomeňte na památky a objevte TOP 7 kulinářských specialit světa!
Etnokuchyně a recepty

Zapomeňte na památky a objevte TOP 7 kulinářských specialit světa!

  Když už cestujete, dopřejte cestování i vašemu jazyku a nechte zažít dobrodružství i vaše chuťové buňky! Zkrátka otevřete na svých cestách nejen svá srdce, ale otevřete i své žaludky!

Originální recept na keftu tajine s kus kusem
Etnokuchyně a recepty

Originální recept na keftu tajine s kus kusem

Co vaří Berbeři v pouštních oázách? Přece marockou keftu tajine s kus kusem. Zkuste si ji uvařit sami doma.

Cesta za záhadným kořením: Kardamon
Etnokuchyně a recepty

Cesta za záhadným kořením: Kardamon

Kardamon se v Orientu používal tisíce let a přitom jeho zdroj byl stále neznámý. Mnozí dávní cestovatelé se vydali prozkoumat tuto záhadu, hledají legendárního Kardamonového krále. Našli ho?

Čínská kuchyně
Etnokuchyně a recepty

Čínská kuchyně

Pro početný čínský národ bylo jídlo a jeho příprava vždy v centru pozornosti. Stálá hrozba hladu naučila Číňany jíst vše, co se v nejbližším okolí vyskytovalo. Snaha zužitkovat všechny poživatelné suroviny dala vzniknout neuvěřitelnému množství pokrmů a kuchařských postupů.

Nepálská kuchyně
Etnokuchyně a recepty

Nepálská kuchyně

V Nepálu se setkávají chutě dvou kulinářských velmocí – Indie a Číny, jež společně vytvářejí úpravy jídel, jaké uspokojí chutě každého.

Jídlo v Pákistánu, aneb Dahl mash prostě a jednoduše
Etnokuchyně a recepty

Jídlo v Pákistánu, aneb Dahl mash prostě a jednoduše

Pojďte s námi prozkoumat pákistánské dobroty. Jistě neznáte všechny názvy, chutě a způsoby přípravy exotických jídel, které si jeden zamiluje a druhému stále vhání slzy do očí.

Jak na thajský kulinářský zážitek?
Etnokuchyně a recepty

Jak na thajský kulinářský zážitek?

Máte rádi thajskou kuchyni? Konečně můžete odhalit v čem tkví její tajemství a jak a kde se nejlépe naučit vynikající thajské recepty.

Výtečný kajmaní guláš, jen majoránka chyběla
Etnokuchyně a recepty

Výtečný kajmaní guláš, jen majoránka chyběla

Jaké to je lovit v noci kajmany v zaplavené džungli? Když vás přitom pokoušou, přiláká vaše krev piraně? Takové otázky řeší bílý lovec v peruánském pralese. A čím zahustit polívku, když není mouka? Přeci zeleným banánem!

Pochoutky z cukrové palmy na Togianských ostrovech
Etnokuchyně a recepty

Pochoutky z cukrové palmy na Togianských ostrovech

Indonésie je muslimská země, a proto v tamních městech musíte obvykle dlouho pátrat, než natrefíte na obchůdek s alkoholem. Na venkově je tomu trochu jinak. Tam lze snadněji dostat různé druhy lokálních alkoholických nápojů, stačí o ně projevit zájem.

Sýrie
Etnokuchyně a recepty

Sýrie

Co se jí v Thajsku na ulici
Etnokuchyně a recepty

Co se jí v Thajsku na ulici

Thajci nejedí hmyz úplně běžně. Abyste viděli na tržnici smažené larvy nebo hmyz, musíte mít trošku štěstí.

Creamy Pumpkin Soup (Austrálie)
Etnokuchyně a recepty

Creamy Pumpkin Soup (Austrálie)

Bhuna Khičuri (Bangladéš)
Etnokuchyně a recepty

Bhuna Khičuri (Bangladéš)

Udělejte si doma Samosu (Indie)
Etnokuchyně a recepty

Udělejte si doma Samosu (Indie)

Samosa patří mezi nejtypičtější indická jídla, která dostanete snad všude. Proč si ji neudělat doma?

Udělejte si doma dál bhat (Nepál)
Etnokuchyně a recepty

Udělejte si doma dál bhat (Nepál)

Dál bhat je nejrozšířenějším nepálským jídlem, jež můžete ochutnat v desítkách podob. Toto je jedna z nich.