Etnokuchyně a recepty

  Znáte liánu s latinským jménem Paullinia cupana? Asi ano, jen nevíte, že guarana uvedená na obalu energetických drinků pochází z plodů liány s tak nádherně žensky znějícím jménem.

Celkem 71 restaurací vlastní řetězec Din Tai Fung, který nabízí neskutečně šťavnaté tradiční knedlíčky vařené v páře. Díky němu můžete na Tchaj-wanu navštívit nejlevnější restauraci s michelinskou hvězdou na světě!

Chléb je potravina číslo jedna. Žitný, kvašený, nekvašený, placatý nebo kulatý. Všude je jiný, ale stejně důležitý!

  Když už cestujete, dopřejte cestování i vašemu jazyku a nechte zažít dobrodružství i vaše chuťové buňky! Zkrátka otevřete na svých cestách nejen svá srdce, ale otevřete i své žaludky!

Co vaří Berbeři v pouštních oázách? Přece marockou keftu tajine s kus kusem. Zkuste si ji uvařit sami doma.

Laska prochazi zaludkem. A poznavani take. Teda to plati pro nas. V kazde zemi, kterou navstivime musime ochutnat jejich jidlo, jejich specialitky, jejich klasiku, jejich typicke napoje a tak dale.

Kardamon se v Orientu používal tisíce let a přitom jeho zdroj byl stále neznámý. Mnozí dávní cestovatelé se vydali prozkoumat tuto záhadu, hledají legendárního Kardamonového krále. Našli ho?

Dnes už je těžké si představit, jak vysoce bylo koření ceněno. Vzpomeňme, že Portugalec Vasco da Gama obeplul jako první Afriku, aby mohl z Indie dovážet koření. Stejně tak Kryštof Kolumbus objevil Ameriku v domnění, že jde o Indii. A to vše opět – kvůli koření.

Pojďte s námi prozkoumat pákistánské dobroty. Jistě neznáte všechny názvy, chutě a způsoby přípravy exotických jídel, které si jeden zamiluje a druhému stále vhání slzy do očí.

Máte rádi thajskou kuchyni? Konečně můžete odhalit v čem tkví její tajemství a jak a kde se nejlépe naučit vynikající thajské recepty.

Jaké to je lovit v noci kajmany v zaplavené džungli? Když vás přitom pokoušou, přiláká vaše krev piraně? Takové otázky řeší bílý lovec v peruánském pralese. A čím zahustit polívku, když není mouka? Přeci zeleným banánem!

Indonésie je muslimská země, a proto v tamních městech musíte obvykle dlouho pátrat, než natrefíte na obchůdek s alkoholem. Na venkově je tomu trochu jinak. Tam lze snadněji dostat různé druhy lokálních alkoholických nápojů, stačí o ně projevit zájem.

Thajci nejedí hmyz úplně běžně. Abyste viděli na tržnici smažené larvy nebo hmyz, musíte mít trošku štěstí.