Cisterciácký klášter v Maulbronnu byl založen v roce 1147.  Hlavní budovy, které jsou obklopeny opevněnými zdmi, pocházejí z 12. až 16. století. Jeho součástí je i kostel, postavený v gotickém slohu. Maulbronnský klášter je považován za nejzachovalejší a nejucelenější středověký klášterní komplex severně od Alp. Za zmínku stojí i jeho propracovaný vodohospodářský systém odvodňovacích kanálů, zavlažovacích kanálů a vodních rezervoárů.