Lübeck, kdysi hlavní město Hanzovní ligy, bylo založeno ve 12. století, a až do 16. století bylo prosperujícím obchodním centrem na severu Evropy. I přes škody, které město utrpělo za 2. světové války, se zachovala základní struktura starého města, sestávající hlavně z patricijských domů, veřejných staveb (známá Holstentor – cihlová brána), kostelů a skladišť soli z 15. a 16. století.