HEDVABNASTEZKA.CZ POHORA.CZ AIRWAYS.CZ EXPEDIČNÍ KAMERA KLUB HEDV. STEZKA KLUB CESTOVATELŮ Praha/Brno KARAVANA ESHOP (mapy aj.)

Maďarsko

zpět na země Evropa

POSLEDNÍ DISKUSE

Lidé, zvyky, náboženství

Dvě třetiny obyvatelstva tvoří římští katolíci, pak následuje kongregace reformátorů, lutheránů, židů, pravoslavných a jiných církví. Necelých sto kilometrů od Budapešti se ocitneme ve světě lidových pohádek v pahorkaté obci Hollókő. Vesnice s lidovou architekturou a pestrými lidovými kroji dodržuje tradice vlastní etnické skupině Palóců a je od roku 1987 součástí Světového kulturního dědictví. Mistři-umělci ještě dnes ochotně předvedou tajemství výroby výšivek ze Sárköz či Kalocsa, krajek z Halase, glazovaných nádob z Mezőtúr, černých hliněných nádob z Nádudvar a ručně šitých papučí ze Szeged.

V Dunajské zákrutě ležící město umělců Szentendre je proslulé mimo jiné i svým skanzenem se sbírkami představujícími typickou vesnickou architekturu a způsob života v různých částech země. Od jara až do podzimu se zde návštěvníkům nabízí účast na programech hudby, tance a rukodělné výroby, navazujících na lidové tradice. V Mezőkövesd se můžeme seznámit s překrásnými kousky výšivek matyó, v Makó s pěstováním cibule, v Szegedu a v Kalocsi zajít do pověstných muzeí papriky.

Proslulé maďarské kuchařské umění může děkovat za svoji pověst harmonii jednoduchých jídel a rafinovaných chodů, vycházejících ze starých stále důmyslně zdokonalovaných tradic, přičemž se také inspiruje i recepturami sousedních kultur a zároveň v bohaté míře využívá doma pěstovanou zeleninu, koření a ovoce.

Ke svéráznosti maďarské gastronomie patří i rozmanitá zvěřina a ryby z vlastních zdrojů. Není náhodou, že si mistři kuchaři často odnášejí z mezinárodních kuchařských olympiád Oskarová ocenění. Ze svérázných maďarských jídel a koření zná každý cizinec zcela jistě tři: paprika, guláš, perkelt. Přitom je nabídka mnohem bohatší. Jestliže červená paprika panuje maďarské kuchyni, pak je kysaná smetana její královnou. Ochucují a zjemňují se jimi polévky , masové pokrmy a jsou základem proslulosti lehkých zeleninových pokrmů a salátů. Ochutnejte třeba po známém spisovateli Jókai pojmenovanou fazolovou polévku , balatonského candáta nebo zaječí hřbet nadivoko s houskovými knedlíky - určitě si pochutnáte.

Maďaři nejen rádi vaří, ale také i pečou. Domácí sladkosti nabízejí přečetné útulné cukrárny a kavárny. Naprosto neodolatelné jsou halušky somló, připravované z několikera těst či palačinky bývalého proslulého restauratéra Gundela. Dané podnebí i půda jsou příznivé pro pěstování hroznového vína a vinařství. Důstojného partnera k tabuli si v současnosti můžete vybrat mezi značkovými víny oceněnými na mezinárodních soutěžích a pocházejícími ze sklípků 22 maďarských historických vinařských oblastí.



 

Hodnoťte známkou jako ve škole.
Výborný = 1
 +   = 

 


Sem vložte diskusní příspěvek.




 
 +   =