Khmerská kuchyně je v podstatě stejná jako thajská, ale o něco méně kořeněná.

Základní složkou jídla je samozřejmě rýže nebo nudle a k tomu různé druhy masa na různé způsoby. Většina těchto jídel se připravuje na pánvi wok. Typické jsou také polévky a různé dochucovací omáčky, například prahoc – fermentovaná rybí pasta. Zajímavým druhem jídla pak jsou v pouličních stáncích smažení cvrčci, šváby a pavouci.