Camagüey bylo jednou z prvních sedmi vesnic založených na Kubě Španěly v roce 1528. Stalo se důležitým centrem vnitrozemské oblasti zaměřené na chov dobytka a cukrovarnictví. Jeho původní urbanistický plán byl nepravidelný, s mnoha kroutícími se uličkami a náměstíčky. Historické centrum je příkladem koloniálního sídla postaveného stranou hlavních obchodních cest. Je zde patrný vliv mnoha stylů: neoklasicismu, eklekticismu, art deca, neokolonialismu, secese a racionalismu.